草莓控必戳4款最好吃的草莓甜品做法在
如果要问最近食尚先生接触
最多的水果是什么?
当然必须是草莓了!
感觉无时无刻不在洗、切草莓
做水果奶油蛋糕离不开草莓
做塔派也离不开草莓的点缀
为什么最近首选的水果都是草莓呢?
它的红颜美得让人窒息
它的甜蜜让人无法拒绝
选它做各种养眼的造型
那真是所向披靡~
在这样的季节里
选这种粉粉的颜色
能有效地唤醒冬日之懒
去除春日之困
草莓所具有的功效有哪些呢?1.可以预防心血管疾病、增强记忆力,强化免疫系统2.预防便秘、癌症,有益骨骼健康3皮肤美容、减轻体重、防脱发,有助于孕妇健康看完是不是有冲动买草莓了?
今天就教大家4款最好吃的草莓甜品
满足你的少女心和胃!
一、港式草莓班戟主料班戟皮:蛋黄2个/低筋蛋糕粉45g/纯牛奶g/细砂糖10g /黄油15g
馅料:淡奶油g/细砂糖20g/草莓适量
做法步骤:
1.将草莓用淡盐水泡一会,洗干净,然后沥干备用;
2.取两个无水无油不锈钢碗,将鸡蛋,蛋白和蛋黄分离,留蛋黄就好;
3.在蛋黄中加入细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀;
4.加入牛奶;(边加边用手动打蛋器搅拌均匀)
5.在蛋黄液中加入过筛两次的低筋蛋糕粉;
6.不断切拌均匀,不能有面疙瘩;
7.将黄油隔热水融化,加入面糊中,边加边搅拌均匀;
8.将面糊过筛1-2次,这样保证做出来的面皮更光滑;
9.将过筛好的面糊盖上盖子,放入冰箱冷藏半小时;
10.将淡奶油加细砂糖打发至干性发泡,这样包好的班乾型会好一些!
11.30分钟到了,从冰箱拿出冷藏的面糊,然后将不粘平底锅用小火加热;
12.从中间倒入3汤匙面糊,迅速转匀;
13.小火煎,直到班戟皮中间起泡,迅速关火,将平底锅从燃气灶上移开;
14.用手小心揭下班戟皮;
15.放在干净的盘子中;
16.一层皮,一层保鲜膜,叠放好,直到用完所有面糊;(这样做主要是防止班乾皮粘在一起)
17.取一张放凉的班戟皮,把贴着煎锅的那面朝上,然后用勺子挖一些淡奶油放在中间,在奶油上放入草莓(大草莓1个,小草莓2个就好啦!)
18.然后再在草莓上盖上适量奶油,包裹住草莓就好啦!
19.如图所示将班戟皮像叠被子一样两边包起来;
20.两边对折后,翻个身,形成一个小枕头状即可!(如图所示)
21.做好的草莓班戟,不错吧!
小贴士1、煎班乾皮最好用不粘平底锅,锅里不能放油,这样操作起来非常方便!
2、煎班乾皮的全过程都是用小火,防止面皮煎糊,影响美观和口感;
3、班乾里面的水果可以根据自己喜欢随意更换。
二、草莓芝士蛋糕材料:
草莓/饼干/黄油/食用明胶
芝士/糖霜/牛奶
做法步骤:
1.将饼干在搅拌机中打碎;
2.在饼干碎中倒入融化的黄油,再次搅拌;
3.将搅拌好的饼干碎放入模具中,冷藏30min;
4.用热水冲开食用明胶,芝士奶油放入糖粉等材料搅拌均匀;
5.将模具取出,摆上草莓,放入刚才搅拌好的材料,冷藏3h之后,就完成啦~
具体还可以参考以下视频
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三、草莓大福材料:草莓、糯米粉、玉米淀粉、糖粉、玉米油、豆沙馅
做法步骤:
1.将粉类倒入玉米油搅拌,慢慢倒入水,把糯米糊搅拌均匀;
2.蒸熟糯米糊,将面糊倒入碗中,盖上保鲜膜,待水沸腾后,蒸20min;
3.将糯米团搓圆,然后压在保鲜膜上,再盖上一张保鲜膜,隔着保鲜膜用擀面杖擀,注意中间厚,边上薄;
4.取一团豆沙,包上一颗草莓,草莓顶部可以留一点不包;
5.手里抹手粉,把草莓的头放糯米皮中间包好即可;
6.收口包好就完成啦~
四、草莓菠萝皮泡芙材料:
酥皮:低筋面粉、糖粉、黄油泡芙皮:低筋面粉、糖、盐、鸡蛋香草奶油馅:淡奶油做法步骤:
1.把软化的黄油,糖粉,面粉混合在一起,揉成面团,放进冰箱冷藏;
2.将黄油,水,盐,糖放进锅里,开火将黄油融化;
3.倒入面粉搅拌支光滑的面团;
4.等面团晾凉,少量多次地加入鸡蛋液(这个过程比较费力,要有耐心哦~);
5.把冷藏好的酥皮面团从冰箱取出,切成约3mm的薄片,盖在挤好的泡芙面团上;
6.放入烤箱,上火°下火°先烤10min,再改成上火°下火°烤20-30min;
7.把泡芙顶端切掉三分之一,挤入奶油,放上四块草莓,再将切下来的壳倒扣在奶油上,挤上适量奶油,放上一块草莓,就可以啦~
傲娇的草莓上市时间只有短短一季
过时不候哦
愿每一个爱吃草莓的妹纸
永葆有一颗少女心~
如有任何问题,可联系客服
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