草莓巧克力裸蛋糕附皇后锅戚风蛋糕
今天教大家做一款简单易上手的蛋糕，无需裱花技能，无需加黄油，健康又时尚！
最近大热的裸蛋糕，是将蛋糕的内容真实地表露出来，不但更有诚意，而且更有独特的艺术感。她们看起来甜美又简单，却朴实无华，尤其用各种心水的装饰点缀其上，或者是用水果进行装点，都可爱得让人大呼喜欢。无论在视觉和口味上，都能带给人清爽自然的感受。
在生日时分亲手制作一个蛋糕送给爱人、家人、朋友，都是最最充满爱意的表达。今天的蛋糕我是送给自己~
制作过程非常简单，总体只需以下两步骤：（参考君之版）
戚风蛋糕+夹心及装饰
巧克力戚风蛋糕部分
所需材料：
泡打粉.5g，鸡蛋两个，细砂糖（蛋清用）45g，细砂糖（蛋黄用）15g，可可粉0g，低筋面粉75g，牛奶45g，植物油0g
草莓巧克力裸蛋糕的做法（配图）首先制作巧克力戚风蛋糕。先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，把蛋黄、蛋黄用细砂糖倒入大碗里，用手动打蛋器打发到颜色发白的程度。然后加入植物油搅打均匀，再加入牛奶搅打均匀。
.低筋面粉、可可粉和泡打粉混合均匀以后过筛，筛入第一步的蛋黄牛奶混合液里，用刮刀翻拌均匀，使粉类和液体完全混合均匀。
3.混合成湿润的蛋黄面糊就可以了。把面糊放在一边备用。
4.蛋清倒入另一个无油无水的大碗里，用电动打蛋器打发，并分三次加入细砂糖，把蛋清打发至干性发泡状态（慢慢提起打蛋器，直到蛋清能拉出一个直立的小尖角）。
5.将1/3的打发好的蛋清盛入蛋黄碗里，用刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。
6.拌匀后，重新倒回蛋清的碗里，并继续和剩下/3的蛋清翻拌均匀，成为戚风面糊。
7.拌好的面糊经不起放置，要立刻倒入模具里。这时将准备好的皇后锅锅底和锅边都厚厚涂抹一层植物油。
8.将面糊倒入1.4升煎锅连盖皇后锅后，将皇后锅在台面上震几下，震出气泡。然后盖上锅盖，锅下面加导热板，小火，烤制5分钟。
9.5分钟后，打开锅盖会看到蛋糕完全发起来，用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。
10.烤好的蛋糕取出来以后立即放置冷却。
11.用蛋糕刀把蛋糕均匀的切成3片。（切几片看自己想做几层的蛋糕，以及夹心装饰的具体量而定。）
夹心及装饰部分
所需材料：
雀巢淡奶油g，糖粉35g，草莓酱适量，鲜草莓适量
1.接着打发淡奶油（淡奶油我是用的雀巢的，并且要在低温的状态下才能打发，不能使用室温的淡奶油。因此直接从冰箱冷藏拿出的淡奶油打发就好啦！而且整个打发以及后续装饰的过程都要保持低温，如果天气较热的时候，要在冷气充足的空调房进行操作）。淡奶油打发到能保持清晰挺立纹路的程度，就可以啦。
13.取一片蛋糕片，把淡奶油装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔，将淡奶油以画圈的方式挤在蛋糕片上。
14.挤好以后，均匀的摆上切块的新鲜草莓。
15.在草莓上再挤一圈淡奶油，然后盖上第二片蛋糕片。
16.在第二层蛋糕片上涂抹一层草莓酱。因为草莓酱很甜，所以只涂这一层就够了。这次的草莓酱也是自己亲手做的，就是趁着烤戚风蛋糕的时候，熬煮好的，非常简单。下次来教大家在家里做简单好吃的草莓酱好不啦？~
17.然后在草莓酱上继续挤一圈淡奶油，放草莓，挤淡奶油，之后盖上第三层蛋糕片。
18.最后在蛋糕第一层表面做自己喜欢的装饰，我是重复铺满奶油+草莓，最后用奶油点缀。好啦，到这里，简单大方的裸蛋糕就完成了！依个人心意，还可以在蛋糕表面撒上糖粉哦~
最后上几张我的成品草莓巧克力裸蛋糕美图~看着是不是让你垂涎欲滴呢？哈哈，赶紧一起做起来吧~
花生菜菜子赞赏
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