美食get在这个春天，2款超赞的草莓
酸酸甜甜的味道，
沁人心脾的清香，
还有高价值的营养，
特别适宜春天养生食用，
它就是被营养学家誉为是“春天第一果”的草莓。
如果将甜甜的草莓放入春季下午茶之中，
会是什么样的美味呢，
那么动手试一试吧！
本期讲师：张庆伟今报特约甜点达人，精通各类高档甜点。
舒芙蕾草莓卷材料：鸡蛋6个、低粉60克、黄油（可用玉米油代替）80克、细砂糖80克、牛奶80克、草莓若干、淡奶油克、盐2克
做法：
1、蛋黄里加入20克细砂糖，用打蛋器完全搅拌均匀。
2、黄油和牛奶放烤箱内加热至黄油完全融化。
3、蛋白低速打至粗泡后，分两到三次加入60克细砂糖，打至8分发。
4、取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，用刮刀轻轻地完全拌匀。
5、筛入低粉和盐，拌至没有颗粒。拌好的面糊，全部倒入蛋白盆中，用刮刀切拌均匀。
6、将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮板轻轻抹平面糊，震去气泡。
7、放入预热好的烤箱中层，度上下火烤20分钟。
8、淡奶油加20克细砂糖打发后抹在烤好放凉后的蛋糕上。
9、再摆上草莓后卷起来放冰箱冷藏半个小时以上，定型，切块即可。
草莓果汁材料：草莓克、麦芽糖克、细砂糖克、柠檬一个
做法：
1、将草莓洗干净去蒂后沥干水份，切丁，放入不粘锅中。
2、加入细砂糖拌匀，让砂糖和草莓完全融合，然后腌制30~60分钟
3、腌制草莓的时候，将柠檬洗干净并榨出柠檬汁备用，腌制后的草莓砂糖会完全融化，并且释放出天然果胶。
4、腌制好的草莓加入柠檬汁用中火煮开，然后转小火继续熬煮一会儿。
5、再加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木勺不停地搅拌。
7、煮至果酱呈现浓稠状就可以了。
8、装入无水无油的干净玻璃瓶中密封保存。
9、调制草莓果茶的时候，舀两小勺放入玻璃杯中，用开水冲泡即可。
10、草莓果酱也可以抹在面包或者蛋糕上食用，也很美味哦。
唯有美食与爱不可辜负！
无论是送给你心里的TA，
还是做给自己的家人吃，
都会让你们的感情甜甜美美，
就像草莓一样鲜而不腻！
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