我以为一早已经戒掉了零食，直到遇到这个十
没吃零食很多年了，
一般都是一日三餐，
最多加个下午茶。
讲真，很多餐厅都吃过，
其实我讲过“饮食不分贵贱”，
上至咩星，下至暗黑料理，
只要有HEART好吃都是我的菜。
听说广州有个73岁高龄的老婆婆，
每天做高品质零食，
然后越来越受欢迎！
江湖是这样流传这个阿婆的零食：
①全手工制作，食材又靓又新鲜，纯天然无添加剂，无色素！
②月销量20万+，基本都是好评！
③还有百年承传的工艺！
④经常断货，每次都要提前预订！
然后，我确信
实践是检验真理的唯一标准，
TA叔决定一试。
订了一大箱，一一试试。
阿婆提前告诉我：
“阿婆零食，零舍好食！”
我一开始是带着怀疑的。
●●●
阿婆百香果凤爪
这个百香果凤爪，
有点白云凤爪的变奏感觉，
爽脆大只。
加上百香果的独特香味，
一只接一只吃才过瘾。
阿婆制作这个凤爪其实很费功夫。
婆婆先把凤爪在醋里泡5小时，
再用冰水泡3小时，接着要在百香果里泡24小时，让百香果的香味充分渗透。
阿婆完全是匠人精神的一个代表。
阿婆辣味凤爪
当然酸甜如果你不爱，
也可以理解，
重口味是王道。
辣味凤爪自家秘制的辣酱腌制，
咬开骨头，汁都有味。
选用肉质饱满的凤爪，
辣得开胃，不会辣到死那种。
阿婆糯米牛
原来以为糯米鸡，
一用筷子撩拨开，
就看到片片牛肉，
多到不用钱一样横陈在里面，
据说由于阿婆很爱吃牛肉，
所以才落这么多。
货真价实的糯米牛！
啖啖肉，好舒服。
吃也很简单的，
隔水蒸十五分钟左右。
咖喱糯米牛黑椒糯米牛，
可供选择，
一个咖喱汁爆棚，
一个就黑椒味澎湃！
总之是焕然一新的滋味！
增长见闻，值得都试。
阿婆牛轧糖
牛扎糖有四种味！
原味！草莓味！芒果味！榴莲味！
原味开心牛扎糖
牛轧糖TA叔真吃不少的，
各大知名品牌我基本都吃过。
选用澳洲的德运奶粉，搭配夏威夷果、美国加州巴旦木，还有大惊喜——开心果！
软硬适中、不黏牙、嚼劲十足。
细细品味，微酸带甜的滋味勾起味蕾的觉醒。
芒果夏果巴旦木牛扎糖
芒果味浓郁，清新迷人！
草莓夏果巴旦木牛轧糖
用的是澳洲的德运奶粉，
自家制草莓干
顶级海藻糖来摒弃过度的甜腻！
精选美国加州巴旦木，巴旦木经过充足的阳光照晒，果肉大而饱满、香酥脆爽！
榴莲夏果巴旦木牛轧糖
这也许是最重口味的牛轧糖了，
榴莲味澎湃，
加上颗粒分明的复合口感，
过瘾的味蕾经历！
紧持品质的起点是对原料严格把关，顶住成本的压力，依然坚持采用无添加的完美食材，
制作出独具风味的手工牛轧糖。
为求好，宁愿慢，每一口甜蜜的背后都有阿婆的用心。
遵循传统古法制作，
纯手工制作，
12道工序的磨砺，
炮制虽烦必不敢省人工，
品味虽贵必不敢省物力。
阿婆沙琪玛
对的！沙琪玛都有，
阿婆简直十项全能。
这个披萨沙琪玛，包装有英文，
也对，谁说阿婆不懂英文，
据说阿婆英文8级一take过的。
这个沙琪玛，
简直是沙琪玛中的青花瓷，
继承几代人传统的做法，
阿婆爸爸那代开始祖传，
一百多年历史，
味道LVGUCCI，无可质疑。
浓浓的蛋香，入口即化的口感，
再加上花生、葱花、芝麻的香，
香到爆灯！
口感松软不粘牙，甜而不腻，
不用研究什么时候吃最好吃，
总之什么时候吃都好吃！
一手无法掌握，
足足3cm厚，一个够5-7人吃。
盒里附带密封保鲜袋，
方便又贴心。
据说用最原始的材料制作，
无工业添加。
阿婆牛肉拌饭酱
第一原料，辣椒。
辣椒都是农民自家绿色种植，
平是只浇浇水，没有打农药，
不施化肥，所以杂草丛生，
一切自然模样。
已经很少有人愿意用纯手工的方法去一刀一刀地剁，工序繁琐。
但告诉大家，
辣椒一定要一刀一刀剁，
才能更好的把辣椒的香味保留起来。
阿婆很有人情味，
他觉得要记住世间只有辣味让人念念不忘，辣是一种性情，
也是一种热情，
是对生活的渴望和态度。
第二原料，土榨花生油。
阿婆用的油是百分之一万是纯花生油做的。其花生是农民自己种的，没有半颗坏豆子做油的，价格买卖得比世界强最好的花生油还贵。
成本？阿婆说没所谓，
“万事皆可达，唯有情无价！”
牛肉拌饭酱里的辣椒全部是人手一刀一刀剁碎，都是为了保留辣椒的香味。
牛肉味依然用做牛肉干的精选农家黄牛牛肉做。
阿婆芒果干
看包装属于极简风，
但是看到这么大片的芒果干，
就知道濑嘢，因为会马上爱上！
一罐不起眼的芒果干，
需用约5斤的鲜芒果所制，
在幕后从新鲜芒果到芒果干的成品，
挑选清洗，去皮削片，
糖浸脱水，低温烘焙，
历经约三天，每一步都不敢大意。
一个好的手工甚至比一个好的原材料更为重要，这是毋庸置疑的。
阿婆芒果是跟果农合作，
一方面减少中间环节，节省成本，
另一方面可以从根源得到品质稳定。
农场采用牲畜施肥技术，
拒绝化学施肥，
尽力做好每一个果子。
由于每个季节当造的芒果不同，
阿婆选取芒果的品种也不定，
所以做出来每批的味道会有所差别，
阿婆只会选当下季节最好，
总体味道出入不很多大。
阿婆说她的芒果干每一块都是限量版。
芒果干都是人手削的，
有些人爱削得小一点，
有些人爱削得大一点，
这是个人手法习惯问题，
一个芒果都会有边角的位置，
小一点也不出奇，
不会影响味道。
阿婆道理真的多，
因为她也是一个讲道理的阿婆。这芒果干我一个人吃了7、8块才能停口。
●●●
还有好多零食，
我就不一一讲了，
因为我都在吃不停口。
都是开罐有惊喜眼前一亮的节奏，
出品都很平均，
没有哪款突然跳水的。
这时候我回想
阿婆提前告诉我的话：
“阿婆零食，零舍好食！”
讲了这么多，
据说这个牛逼的十项全能暗黑料理阿婆，姓“心”名“知味”，
因此就叫「心知味」。
要买这些零食，
可以加她私人鐧界櫆椋庣棁鐘?鍎跨鐧界櫆椋庣殑鍗卞
| |
