软糯Q弹的草莓雪媚娘做法
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众生皆苦，唯有你是草莓味的。白白胖胖的雪媚娘是好多人的心头爱，再加上草莓，老夫的少女心要爆棚了好嘛！自制软糯的糯米皮加上动物奶油，里面还有一整颗草莓，咬上一口，饼皮Q弹不腻，淡奶油奶香十足，还有酸酸甜甜的草莓，口感丰富，天气渐暖，给自己的味蕾来一点冰冰凉凉的甜呀！
食材清单
草莓8颗
水磨糯米粉g
玉米淀粉25g
白砂糖25g
纯牛奶ml
黄油25g
动物淡奶油g
糖粉25g
熟糯米粉30g
烹饪步骤
步骤1
干净的盆子里放入称重好的水磨糯米粉、玉米淀粉、白砂糖，倒入牛奶。
步骤2
搅拌均匀至无颗粒无干粉状态。
步骤3
将糯米糊过筛到干净的碗里。
步骤4
封上保鲜膜冷水上锅蒸30分钟。
步骤5
蒸饼皮的过程我们处理内馅，草莓洗净去蒂，可以切成小块，也可以用整颗，但是不要用太大的草莓，不然不好包哦。
步骤6
淡奶油加入糖粉，打发。
步骤7
九分发的状态就好哦，要硬一点。
步骤8
饼皮蒸好后取出，晾至温热加入黄油揉匀。
步骤9
揉成如图的状态就好啦。
步骤10
硅胶垫上撒上熟糯米粉，将面团分成40g一个的小剂子，像擀饺子皮一样擀成圆形，中间要厚一点。
步骤11
放入适量淡奶油，然后放草莓，上面在盖一层淡奶油，和包包子一样从四周向中间收拢饼皮。
步骤12
如图收口，把饼皮放入小碗中包会更容易些。
步骤13
包好的雪媚娘放入纸托，冰箱冷藏一小时口感更好哦。
步骤14
成品图。
步骤15
颜值超高哦。
小贴士
草莓可以换成其他水果，例如芒果、火龙果等口感比较软的，这样吃起来比较搭哦。配方中的量我做了九个雪媚娘。熟糯米粉的做法是水磨糯米粉放入锅中小火炒出香味，糯米粉稍微变黄即可。
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