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“春季第一果”---草莓的功效与食用方法
编辑/道品堂
草莓被营养学家誉为是“春季第一果”，草莓的营养成分容易被消化、吸收，比较适合春季食用。这段时间，街头草莓扎堆的卖，看着大颗鲜艳的草莓，许多人忍不住流口水。现在是草莓上市的季节，喜欢吃草莓的你怎么能错过呢？今天，小编为大家盘点的就是草莓的营养价值，一起来看看草莓具有哪些养生效果，千万别错过了。
草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量要高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。
此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。它的维生素C含量比柑橘高3倍，比苹果、葡萄高10倍以上，日本称草莓是“活的维生素丸”。
草莓的营养价值
1、清热去火：中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。
2、调和脾胃：草莓最好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。
3、滋阴养血：草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体吸收、达到补充血容量，维持体液平衡的作用。
4、醒酒功能：酒后头昏不适时，可食用鲜草莓克，有助于醒酒。
草莓膳食制作
1桂圆草莓炒山药功效：健脾开胃肺调养肾调养糖尿病调理
主料：山药克草莓克桂圆50克
调料：大葱10克姜5克白砂糖5克植物油20克花椒5克
制作方法：
1.山药去皮，切象眼片，用沸水焯出；草莓用清水捞出，一切两半；桂圆用开水焯出；将锅里放入少量油烧热，放入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
2.滑勺内加植物油烧热，加入葱姜末烹锅，即加入山药、桂圆稍煸，加入草莓，放少许盐和白糖，急火炒出，淋花椒油即成。
2百合草莓功效:草莓，味甘，性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾胃、滋养补血等功效;草莓具有明目养肝的作用，针对春季容易出现的肺热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑等症状，草莓也可以起到良好的辅助治疗作用。
主料：草莓、百合、白糖、油
制作方法：1.百合一层一层的剥开，清洗干净。2.草莓洗净，去蒂，改刀，一分为二。3.锅中放水烧开，下入百合焯水，至开锅即可。
4.下入草莓，稍微焯烫，即可捞出。5.锅中倒入适量油，下入百合、草莓，翻炒几下。6.依个人口味放入白糖，快速翻炒，即可出锅。
3草莓果醋功效：长期坚持饮用草莓醋可以改善慢性疲劳、缓解肩膀酸痛，对便秘有很好的辅助疗效。
主料：草莓-左右蜂蜜米醋
1.清水冲洗5分钟，不要摘掉蒂。
2.准备好一盆淡盐水，将刚才冲洗好的草莓放入浸泡约6-8分钟；然后去蒂清水冲洗3-5分钟；沥干水分，直到完全晾干。
5.将已经晾干的草莓对半切开，放入玻璃密封罐。
6.倒入蜂蜜-g；倒入纯粮酿造的原浆米醋约。
8.倒入的原浆米醋的量一定要没过草莓，将草莓完全浸泡，盖好盖子。
10.在阴凉处封存约两个星期（14天左右），就可以打开吃了。
草莓的食用禁忌
1、慎选草莓，正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。
2、由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗关”，清洗时切勿将蒂去掉。
3、中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，孕妇勿过多食用；患有尿路结石和肾功能不好的人不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情。
4、草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
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