草莓奶油柠檬蛋糕的做法！

蛋糕的做法，是从美食杂志《Taste》上看来的，造型和食谱都照搬了，蛋糕体的味道浓郁又清新，但不是特别轻盈的口感，比较实在，有点像酸奶油磅蛋糕。

材料：

A蛋糕体部分：

无盐黄油（unsaltedbutter）：g，室温软化

细砂糖：g

柠檬皮屑：2个柠檬

鸡蛋：两颗全蛋+一颗蛋黄（用叉子稍微打散备用）

中筋面粉（plainflour）：g

泡打粉（bakingpowder）：1tsp

酸奶油（sourcream）：g

香草精：几滴

B柠檬糖浆部分：

鲜榨柠檬汁：来自两颗柠檬

鲜榨lime汁：来自一颗lime

细砂糖：适量

C奶油部分：

奶油（cream/purecream）：ml

酸奶油（sourcream）：g

Limoncello（柠檬酒）：2tbsp（这个如果没有，就用少许柠檬汁代替或者省略）

细砂糖：适量

香草精：几滴

D装饰部分：

草莓：适量，切块

糖粉：适量，撒表面

做法：

1，室温软化的黄油，用打蛋器打至顺滑；

2，加入细砂糖，继续搅打至颜色发白，体积变大；

3，加入柠檬皮屑，搅打均匀；

4，分多次倒入打散的蛋液，每次加入后充分搅打均匀；

5，把事先混合过筛的面粉和泡打粉再筛入盆里，翻拌均匀；

6，加入酸奶油，混合均匀；

7，将面糊倒入事先在底部铺好烤纸的模具里，放入已经预热至摄氏度的烤箱里烤40分钟左右，烤好后取出，放置约10分钟至蛋糕不烫手，随后脱模，放在架子上继续放凉备用；

8，等待蛋糕放凉的时候就可以煮柠檬糖浆：将柠檬汁和糖加热至糖化（我还加了点儿lime汁，味道更清新），糖浆稍微黏稠即可；

9，将奶油（purecream），酸奶油（sourcream，这个可以不加），香草精，柠檬利口酒（这个如果没有就省去），少许细砂糖混合打发至不流动的状态，放冰箱冷藏备用；

10，蛋糕冷却后，用竹签戳大约20多个小孔，然后把之前煮好的柠檬糖浆慢慢淋在上面，让糖浆浸入蛋糕体；

11，把蛋糕分成两片，其中一片上面抹上奶油，放上草莓块，再抹上一层奶油；

12，放上另一片蛋糕片，继续抹上剩下的奶油，在表面随意摆上草莓块儿，筛些糖粉即可。

Enjoyit！