不用烤箱颜值爆棚的草莓慕斯蛋糕做法
草莓在我们印象中是治愈和甜蜜的代表，犹如初恋那般酸酸甜甜的美好。有什么烦恼是吃一口慕斯蛋糕不能解决的，如果有那就吃两口。这款蛋糕加入了大量淡奶油和奶油奶酪，口感非常醇厚！草莓酱的加入，又多了一份清新的果香~草莓正当季，不得不试哦！
「草莓慕斯」
准备材料
饼底
消化饼干80g/黄油30g
慕斯糊
淡奶油g/奶油奶酪g/牛奶60g
细糖30g/吉利丁粉10g/草莓g/柠檬汁适量
制作步骤
1.准备好所用材料。奶油奶酪要切小块事先软化。
2.消化饼干用多功能料理机打碎。
3.很容易就打好了哦。
4.黄油隔热水融化后加入饼干碎，混合均匀。
5.饼干糊倒入6寸活底蛋糕模具中，压平后放冰箱冷藏备用。
6.取约克草莓，加入20克牛奶，用多功能料理棒搅拌成草莓果泥。
7.把剩余牛奶隔水加热，再加入吉利丁粉，不断搅拌至完全融合。
8.放凉后加入草莓果泥及适量柠檬汁，搅拌融合均匀。
9.完全软化的奶油奶酪加入细糖，隔热水用电动打蛋器搅拌至顺滑状态。
10.要没有颗粒感，一定要打顺滑。
11.先取少量奶油奶酪糊加入草莓糊中。
12.拌至充分混合。
13.拌均匀后再倒入剩下的奶油奶酪糊中。
14.再次充分拌均匀至顺滑状态。
15.将淡奶油打发至顺滑状态，有少许纹路即可。
16.分次将淡奶油霜加入奶油奶酪糊中，充分混合均匀
17.浓稠顺滑的慕斯糊就做好了。
18.冷藏好的模具取出，四周靠底围一圈切半的草莓。
19.先倒入一半的慕斯糊，加入适量草莓粒后加入剩下的慕斯糊，摇动模具使表面平整。
20.最后放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜。
21.脱模时用热毛巾捂一下模具周围，放置在比模具小的支撑工具上取出，脱模后可按各自喜好装饰即可。
22.美美的草莓慕斯蛋糕，口感非常细腻！
23.草莓季怎么少得了它。好漂亮的蛋糕
Tips：
1、消化饼干底可换成蛋糕底或者其他饼干底。
2、奶油奶酪一定要完全软化再打哦，以免有颗粒，影响口感。
3、淡奶油打发至顺滑即可，无需打发得太硬，不然很难拌均匀，也容易形成颗粒。
4、如果有风枪或者电吹风，在脱模时吹一下模具周围，也很容易脱模。
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由学做西餐编辑整理
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