专题这家在日本火了30年的匠心甜品店
在拼颜值的甜品界，是什么让一家深处居民区的低调小店卖着°长相无亮点的甜点，还能从开店至今爆红近三十年，每天卖掉个蛋糕，个点心，从来没有甜品能剩到第二天......
先看视频
在网络上找到一部关于这家店以及店主的纪录片，四十多分钟，没有wifi别看了（土豪随意），以下图文很多来自片中截图，因为懒我就不修图了。
看看这些幸福的食客
这位抱孩子的少妇灿烂的笑容直戳我心啊，一个好吃到不得不分享的理由，和一个怕有更多人知道了这家店自己买起来就会更困难的理由！！！
到底是家什么样的店？
店名LilienBerg，开在日本川崎市（总莫名觉得是吃火锅的地方）的一个居民区里，大概是因为有着酒香不怕巷子深的实力，才不怕不好找。
整座甜品屋是个通体粉红的城堡造型，只要你来对了居民区还是很好发现的，无论从哪个角度看，都是浓浓的童话气质。
天然草场做屋顶也是绿色环保无污染的冬暖夏凉~~~
从白天到黑夜都让人神往~~~
店里店外浑然一体的甜蜜温柔~~~
不怎么好看的招牌产品们
▲春天的蜜桃卷
▲夏天的小青蛙马卡龙
▲秋天的蜜瓜蛋糕
▲冬天的小点心盒子
▲不加任何香料就已经够香浓的栗子蛋糕
▲长相普通味觉惊艳的草莓奶油蛋糕
▲镇店之宝：萨赫蛋糕
LilienBerg家的萨赫蛋糕的做法简单——将融化的均匀涂抹在海绵蛋糕上使之凝固，没有任何其他装饰。
低级的萨赫蛋糕一般很甜腻，但据说——LilienBerg的萨赫蛋糕巧克力口感清脆，与松软的海绵蛋糕裹在一起，慢慢融化在口腔里，最后留在口中的是巧克力和杏桃果酱的香味，浓浓的满足感之外是非常丰富的味觉体验，吃完居然觉得开胃~~~
大师登场，干了这碗鸡汤！
店主叫做横沟春雄，是日本数一数二的甜品大师，虽然并没有很大年纪，但已经从事甜品行业50年，也被成为“第一个在欧洲的一流名店大显身手的东方人”~~~
而镇店之宝萨赫蛋糕的美味正是来自横沟当年在奥地利萨赫蛋糕的名店“DEMEL”修炼的技艺而其秘诀之一就在于巧克力的黏度。
为此，横沟先生会直接用手试验超过度的巧克力酱。
巧克力脆爽的口感，则来自于在板上反复刮拌冷却，使巧克力酱中产生的细小结晶。
然而最终，能使表面的巧克力集合清脆与醇厚的口感。
横沟大师对糕点的新鲜度要求近乎偏执。早晨做好的新鲜蛋糕，一定要在当日之内全部售完。没有卖完的蛋糕第二天绝不继续售卖。曲奇、玛德琳这样的小点心，也只在制作后的五天内售卖。
而草莓、芒果等新鲜食材，则是从北海道到冲绳的十多家农户家直接采购的。比如店内的另一款人气糕点——蒙布朗蛋糕，用的就是熊本县农户家的新鲜栗子。
大师说：对于甜品师来说，最重要的事情，不是华丽外表，也不是效率，而是做甜品时法花费的心思。
大师说：他想要做的是“温暖的甜点”，就像母亲为子女制作点心一样，一丝不苟，看起来笨笨丑丑，却总能戳中人心。
大师还说：“以前我觉得甜品师傅手艺好，不有趣也行，后来我发现不能忍。人有趣，西点才会有趣，而这样传递到客人手中的才是真正的甜’。”
温暖的横沟，也曾经情绪超级低落。横沟出生于一家小面包店，对甜品的喜爱从幼年便开始发酵。
高中毕业先到东京学制作甜品，23岁一狠心去了欧洲。但刚到欧洲，横沟接到的第一个任务，是制作从来没有做过的面包团，对着菜谱无论失败多少次，也揉不出面包的韧性。怕被辞退，怕给酒店添麻烦，外语还差......最抑郁时，这家德国餐厅的主厨帮助了他。
从早上到半夜，语言不通，便用肢体交流，这个德国人耐心指出了横沟操作中的错误。横沟向他表示感激，这位主厨却淡淡地说：“你的失败，就是我的失败。”
“谩骂与责备可能反而会毁掉一个优秀的甜品师”，横沟暗下决心，等拥有自己的甜品店，一定要创造出不一样的后厨。
现在，LilienBerg已开业近30年，在LilienBerg的后厨，没有斥责，只有沟通与讨论。横沟认为斥责的行为不会让徒弟有更多的进步，而那样的师父也不可能做出吃完让人开心的甜点。总是鼓励他们“你可以做得更棒啊，再试试吧”！
“比蛋糕更重要的是笑容”，这是横沟一直以来坚持的信念，也是他想要传达给徒弟们的。自己制作的蛋糕能给客人带去笑容，这是甜品师的责任感和骄傲。
如今的LilienBerg，被日本媒体称为“能够点亮街道的温暖店铺”。走进门，厨房在店铺的正下方，客人们可以通过窗户窥见厨房内制作点心的情形。设计灵感是希望“孩子们望向厨房，产生一种看小熊在洞穴里工作的感觉”。（真是萌的刻骨铭心好么~）
LilienBerg从年成立到现在，靠着长相平平但口感惊艳又发自肺腑地温暖的甜品，虏获了死忠粉无数。住在这附近的居民很多从小吃着他们家的甜品长大的，每逢生日或重大节日，来LilienBerg订块蛋糕成为仪式。孩子时的顾客成为大人，他们又带着自己的孩子来到这里......幸福感就这样传承下来~~~
写完今天这篇，我体内充满了想去LilienBerg吃甜品的细胞，每一个都不受控制！！！
分享时刻
据说，好久没有给大家留思考题了，尤其是有奖品那种，那今天来一发，大家分享一下自己吃过的或者做过的最温暖最有爱的食物是什么吧~~~
以下是分享技巧那一期的获奖留言，介于5个里面有3个还没有回复我你们的地址，今天特破例重新公布一遍，再给大家一次机会哈~~~
最佳人气奖2名
给男友老公发的奖2名
（欢迎虐狗）
蠢萌奖1名
请以上获奖同学一周内在本篇留言给本宝宝你的地址和电话
（我不会把地址电话公开的，我又不傻）
然后给你们寄小礼物啊~~~
搞笑的是
有人把本宝宝寄出的礼物退回来了
都给我留地址了还退回来说没有订货
你也是心大吧！！！
它是跟歌剧院齐名的蛋糕，它是即使累死也值得一做的经典！
不是裸蛋糕，胜似裸蛋糕：这款美妙的芭蕾舞蛋糕火遍了澳洲
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