抹茶草莓奶油蛋糕鲜艳又抢眼,更重要的
抹茶草莓奶油蛋糕
醇香的奶酪奶油与绵软的抹茶海绵，美妙的滋味在唇齿蔓延。
食材
香软抹茶海绵鸡蛋：g
糖：85g
蜂蜜：10g
牛奶：40g香草精：2g
黄油：25g
低粉：75g
抹茶粉：10g奶酪奶油馅
淡奶油：g
糖：20g奶油奶酪：g
炼乳：20g
草莓：适量
步骤
1、鸡蛋、糖、香草精、蜂蜜（可用水饴、玉米糖浆替换）倒入打蛋盆中，并将打蛋盆置于热水上。
2、加热打发好蛋液后取出热水，然后将装有牛奶黄油的碗放入热水中备用，等需要时取出。
3、马上打发蛋液，像这样拉起能画出明显纹路，并且不会很快消失的状态就好了。
4、接下来过筛入低粉与抹茶粉，用翻拌的手法翻卷均匀。
5、拿出泡在热水牛奶黄油液，取一抹刀抹茶面糊到牛奶液中搅拌均匀。
6、接着把混合物倒回抹茶面糊中，依旧用翻拌的手法翻卷均匀。
7、将面糊倒入18CM的模具中，震几下，放入度的烤箱烘烤25分钟左右。
8、奶油加糖打发至4成，就是稍微变膨胀浓稠时刻，加入奶油奶酪，然后再加入炼乳。
9、接着直接打发，直到奶酪与奶油完美融合，纹路清晰立挺，质地黏稠细腻~装入裱花袋备用。
10、取6寸加高慕斯圈（高7CM）裁剪蛋糕胚，将切好的草莓片围绕慕斯圈贴一圈。
11、挤上一层奶酪奶油，注意要往缝隙多挤挤，出来效果才好看。
12、挤好一层奶酪后，放入7颗草莓。
13、然后往中间放入几片草莓片，再挤上一层奶酪。
14、再放入几片草莓，挤上一层奶酪，如此重复把这个圈圈填满。
15、接着将剩余的奶酪全部挤入，用抹刀抹平。
16、最后盖上一片抹茶蛋糕胚，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1~2小时定型。
17、然后装饰一下就可以吃了。
18、样子好看，内容也很丰富。切开满满的草莓果肉真是惊喜。
DLOMICK
小贴士
1、因为这款蛋糕不用抹面，也不用吉利丁，所以奶油奶酪无需温室软化。
2、在蛋糕顶部有外向里挤出花型，让人看起来这个蛋糕奶油用的很厚、很多。
专享
ExclusiveBenefits
福利
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