鸡蛋的两种小清新做法，零失败，颜好味美

前两天星妈厨房终于实践了筹备了好久的，分享了鸡蛋的两种小清新做法：秋葵蒸蛋草莓松饼。以下是直播内容整理成的干货笔记，希望大家可以对菜谱更加清楚！很多小技巧，满满的干货，学着做，零失败哦！

▼直播全过程回放，零失败教程星星妈亲身示范

▼秋葵蒸蛋

蒸蛋要加多少水才是黄金比例？

有什么小窍门让蒸蛋滑嫩得像布丁一样？

怎样让秋葵像星星一样点缀在蛋面上？

不要以为蒸蛋很简单，其实要把鸡蛋蒸得没有气孔，光滑细嫩，鸡蛋和水的比例很重要！怎么蒸才会有好看的秋葵像星星一样点缀在蛋面上，食材的顺序很重要！做菜对细节的把控很重要，往往一个细节的不同，会影响你的整个菜的最后成色哦！

材料鸡蛋2个秋葵1根水适量（水：蛋=2:1）步骤

1、秋葵焯水1分钟捞出，用刀切成4毫米左右厚度的星星状备用。

2、用破开的其中一半的鸡蛋壳量水。8个半只的蛋壳的量即可。

3、把表面的起泡撇去，蛋液过筛。这样会让蒸蛋更加细致嫩滑。

4、鸡蛋表面结皮后，可以放入星星状秋葵。

5、蒸蛋时间为：1个蛋约10分钟。2个蛋13-15分钟，可以用牙签或者筷子检查蛋是否熟透。