早餐难选择奶油蛋糕卷跟牛奶更配

很多朋友早上起床时间特别紧张，往往都是起床之后洗漱完，然后赶时间去附近的店铺买个包子，匆匆赶去上班。然而早餐成为他们选择的头等大事，下面小编为早餐选择困难症的人，推荐一款非常好吃而且有营养的早餐，奶油蛋糕卷配牛奶，吃完以后元气满满。

通常很多人做蛋糕卷时都会失败，尤其是他们用威风蛋糕配方去做，因为蛋糕卷的厚度以及配料不同，所以烘焙的时间和温度也必须得调控很好，下面小编为大家推荐，更合理的做法与方案，像很多常见的蛋糕卷，为了不让表皮张裂，不少人会采用低温长时间烘焙，经常使用多度以及50分钟以上的烘焙时间，然而烘焙出的蛋糕卷经常裂开。

所以小编建议大家将温度调控到度上下，然后烘焙20分钟左右。之后奶油蛋糕卷中，也不会出现裂痕，里面夹着的奶油跟水果布丁会看着更有食欲，吃起来更美味。制作使用的面粉是低筋面粉，大约克左右，为让蛋糕卷更有柔软的口感，可以将面粉减少到60克。也有人认为，打蛋白是蛋糕卷成功的核心。

其实做奶油蛋糕卷非常考验朋友们都有耐心，不要因为几次失败而灰心放弃，因为奶油蛋糕卷做出来之后吃起来真的非常美味，下面来看看具体的做法以及食材配料吧。

食材配料：金龙鱼低筋面粉60-克、鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶60克、白砂糖60克、奶油克、细砂糖8克、草莓若干。

制作方法：将制作蛋糕的材料准备好，可以将上面的玉米油换成其它植物油，注意油不能有其它气味，牛奶也可以换清水或者其他饮品代替，制作蛋糕的材料要用低筋面粉，其他面粉会影响最终制作蛋糕的口感。

把准备好的鸡蛋打开后，用勺子将里面的蛋清跟蛋液分开，单独装到碗中。

把备好的蛋黄中放入玉米油，再加入低筋面粉之后用勺子进行搅拌，等到里面没有颗粒状以及干粉放到一旁等待。

蛋清要用打蛋器将里面打到起泡沫，看不出是蛋清的样子。然后分三步加入准备好的细砂糖，首先是打出很粗的泡沫之后，其次是当蛋清出现细小白泡之后，最后是打出没有明显纹路的白泡之后。

将烤箱加热到差不多温度到度时，把1/3的蛋清糊加入到蛋黄糊中然后均匀搅拌，最后把剩下的蛋清糊全部倒入到搅拌好的蛋黄糊中继续搅拌，然后把糊糊放入事先准备好的方形模具之中。

之后把材料放到烤箱之中，根据烤箱的情况加热20分钟左右取出，然后用油纸盖到上面，防止蛋糕粘在烤箱上。

然后把准备好的奶油加入适量的白砂糖均匀的搅拌，再把蛋糕上面的油纸抽出，用刀子均匀的把奶油涂在蛋糕上面，之后摆放好草莓，从边上把蛋糕慢慢卷起来，晾一会儿就可以食用了。

注意事项：

1、奶油蛋糕卷温度不能太低，只有快速的加热才能让蛋糕卷更快的定型。

2、制作好的蛋糕必须出炉后上面盖一层干净的油纸，防止水分蒸发使蛋糕变干。

本期美食内容为大家介绍到这里，不知道你们学会了没有？