新的一年,精致早餐从开放三明治开始

在即将过年的这段日子里，听到周围小伙伴最多的抱怨声就是许多常去的中式早餐小店都关门了，不知道去哪里买早饭吃了。

于是，他们又重新宠幸起了面包当早餐，当然，出现频率最多的依旧是绵软如云的吐司，毕竟抹上简单的果酱或黄油，再搭配牛奶，就是美味营养的解决方案。

▲点击图片重温果酱的制作

就算过年放假，也要好好吃早餐哦！

吃腻了白软又香甜的白吐司，全麦吐司或者欧包切片更加营养健康；有了更多的空余时间，还能将早餐玩儿出更多花样来！

/开放式三明治/

说起三明治，除了常见的两片吐司夹馅样式，在欧美，十分流行开放式三明治。

这种三明治只由一片面包切片和各式各样的配料组成，而其中的吐司或面包片，通常都经由吐司机或烤箱烤到酥脆。

这样的面包片可以撑起满满的配料也不会塌，烤过之后的面包不但弥漫着麦子的香气，口感也更为香甜。

今天，就带领大家用更丰富的的食材，打造属于自己的过年健康早餐吧！

吞拿鱼开放三明治

一听橄榄油吞拿鱼罐头

彩椒切粒

葱叶切粒

百里香碎一小勺

美乃滋两勺

半个柠檬的柠檬汁

一小撮红辣椒碎

四片面包（配方选用的是夏巴塔面包）

橄榄油

马苏里拉芝士

吞拿鱼罐头方便易得，是三明治的好伴侣之一。将吞拿鱼罐头打开，将一半的橄榄油倒掉，留下一半，这样做出来的吞拿鱼口感更好。

然后将罐头倒入大碗中，将彩椒、葱叶、百里香切碎加入碗中，然后加入美乃滋、柠檬汁和辣椒碎，将其搅拌均匀。

将面包片上放好做好的吞拿鱼沙拉，最后洒上马苏里拉芝士，平底锅加热或者送入烤箱将面包和沙拉加热，芝士融化，可以烤久一点直到芝士变得金黄，更加美味。

胡桃南瓜开放三明治

一个约3斤的胡桃南瓜

半杯橄榄油

红番椒碎

盐

半个洋葱切丝

1/4杯苹果汁

1/4杯枫糖

一个大面包切片

意大利乳清干酪

1/4杯新鲜薄荷碎

将南瓜切成小粒，和一半的橄榄油、红番椒碎和一点点盐，加上盖用中火烤熟，约需要15-20分。

这时可以制作洋葱酱：将剩下的橄榄油在锅里加热，然后加入切好的洋葱直到变软变色，约需要15分钟；

然后加入苹果醋和枫糖，继续加热直到混合物变得粘稠如果酱一般，尝起来酸酸甜甜的即可。

将做好的洋葱酱和烤好的南瓜混合，压碎至仍有大颗粒的南瓜泥，按照口味加入盐和红番椒碎末。将面包切片用烤箱烤成酥脆后抹上奶酪，加上拌好的南瓜，最后洒上薄荷碎即可。

草莓牛油果开放三明治

草莓切片

意大利黑醋

牛油果

新鲜柠檬汁

面包切片

新鲜罗勒叶

火麻仁

将草莓切片后挤上一点意大利黑醋，静置五分钟。然后将牛油果对半切后，用勺子挖出后切成粒，加入一点盐。

面包烤成酥脆后，用勺子将牛油果抹压在吐司片上，随后加上草莓、罗勒和一点火麻仁，按照口味可以添加盐。

香梨法棍开放三明治

4片面包切片

2-3个梨

一个中等洋葱

两汤匙橄榄油

盐

戈尔根朱勒干酪（意大利干酪）

蜂蜜

烤箱预热至℃，将每个梨切成四份，洋葱也切成四份，混合后加入一茶匙的橄榄油、一点盐，放入烤箱烤至变软。

将梨取出后，打开烤箱上火，将法棍切片涂上橄榄油后放进烤箱烤1分钟，或者直到酥脆。

将烤好的法棍片取出放上烤好的梨、洋葱和干酪，再次放入烤箱用上火烤1-2分钟直到干酪烤至金黄，取出后浇上蜂蜜，开吃！

番茄奶油奶酪开放三明治

奶油奶酪酱：将5-6片罗勒叶和1-2瓣大蒜切碎，加入一小盒软化的奶油奶酪之中，拌匀。

在烤好的面包上抹上拌好的奶油奶酪酱，放上切好的番茄，洒上一点点的盐调味，就是一份简单健康但是又十分美味的三明治了。

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赶快制作起来，自己或和家人一起享用美味新年早餐吧！

[今日唠唠嗑]

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