在家带上娃做个草莓枕头半卷蛋糕吧
疫情期间,少吃外卖,多在家做饭.
今天姐姐来找圈圈玩。下雨了,两娃“困”在家里玩得疯狂。做点甜,让耳朵得以安静片刻。
无回缩,不开裂。成品大概是酱样子的:在家做蛋糕和外边买的最大的区别:厚实多了!好吃??
时长:45分钟(和娃一起制作,请适时加时)
材料:
(称量不用太讲究精准,大概就可以了)
鸡蛋???5个
玉米油?50g
牛奶?????50ml或g
细砂糖??50g
低筋面粉60g
奶油馅部分:
淡奶油ml
细砂糖10g
香草精/柠檬汁??几滴(作用:去腥)
草莓切片
怪兽??捣蛋正式开始.
步骤:
1.将蛋黄蛋白强行分别。
2.玉米油?和牛奶融为一体,加入过筛的低筋面粉,Z型搅拌至无干粉.
Z型搅拌目的:防止起筋.
3.蛋黄加入第二步中,继续Z型搅拌.
最高实现:一家亲.
4.蛋白+砂糖(分三次加入)+三滴香草精/柠檬汁打发.
电动搅拌器触动,打发五分钟左右.
5.打发好的蛋白分三次加入蛋黄液.炒菜式翻拌搅匀.
圈圈终于有机会炒菜了炒得很欢心.
6.烤箱度预热10分钟.以15cm高度跳楼式倒入垫了油纸/油布的烤盘内,放进烤箱中高层度30分钟.(中高温慢烤有利于防止回缩和撕裂)在第18分钟时,给烤盘换转下方向.
好了,大哥们终于又可继续疯狂了.
爬楼式发高发亮
7.等待的同时,准备蛋糕馅:草莓??切小块。ml奶油加10g白砂糖打发至硬.
8.蛋糕烤完毕了。取出烤盘,倒扣蛋糕,撕去油纸,再用张新油纸盖上,反扣蛋糕。
香喷喷,临近开吃有种淡淡的幸福感。
9.将打发后的奶油平铺在蛋糕上,前面多铺些。一排放好草莓块,卷起.
想起小时候的扑克游戏:盖棉胎~
10.卷好蛋糕放入冰箱冷藏20分钟,蛋糕体冷后会硬些更好切。去头去尾,手机可以先吃了。
事实证明,一把切蛋糕刀是很有必要的,切平整颜值更好.
我们开动了,大家周末愉快。预览时标签不可点文章已于修改 |