Susan健康管理草莓营养价值与吃法
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草莓的故事
野生草莓在中国存在时间很久了，大概石器时代就开始了。但在古时候都多作药用，并没有成为真正流行的水果。而现在市面上流行的草莓并非根据中国野生草莓直接改良而成，而是引进自欧洲。
实际上野生草莓通常只是2倍体或者4倍体，而超市里的草莓是8倍体。虽然现在的草莓品种多达多种，但是大部分都是欧洲品种的子孙辈,而欧洲人吃草莓的历史也不过三四百年而已。
现代草莓的大部分品种都来自于欧洲的一种“大果凤梨”草莓，是由爱吃又会吃的法国人培育出来的，而这种草莓则来自于弗州草莓和智利草莓的杂交。
弗州草莓由英国人从北美洲带来，特点是好吃漂亮又抗旱，而智利草莓则由法国人从南美洲带回，特点是个大。而大果凤梨则继承了它们两个的优质特性。
草莓的营养价值1、减肥美体美国把草莓列入十大美容食品。女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。草莓在德国被誉为「神奇之果」。草莓还可以减肥，因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的「矿渣」。此外，草莓中的果胶物质和食物纤维等能刺激肠道，促进胃肠道蠕动，使大便通畅，能辅助治疗便秘，从而达到减肥瘦身的效果。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。2、高维C抗氧化草莓维生素C的含量比等量的西瓜、苹果、葡萄高10倍以上。维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。维生素C还能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。还能防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，使「癌变」的细胞逆转为正常的细胞。3、抗癌能力强近来，意大利马凯大学的研究更发现，每天食用10～15颗，约公克的草莓可以有效抑制高侵蚀性的乳腺癌细胞组织扩张，甚至能够引导癌细胞凋亡，达到控制并缩小乳癌范围的效果。但是研究人员也坦言，这些研究结果距离投入药物使用还有相当的距离，可以肯定的是草莓中的鞣花酸的确具有高效的抗乳癌能力。草莓的吃法1、直接吃很多时候，大家会觉得草莓都会用很多农药，所以最好选择有机草莓，如果没有找到适合的话，就可以连草莓蒂一起用苏打水浸泡15分钟，然后用清水冲干净后即可食用。注意事项：将草莓先去蒂再清洗，此处的维生素C就容易溶于水中而流失，营养减少程度甚至可能达到60％以上。2、草莓雪葩材料：克草莓克草莓果酱30克青柠（榨汁）80毫升水盐适量做法：1、摘除草莓头，将其和果酱、青柠汁、水和盐一起放到料理机或搅拌机中。搅打至顺滑。如有需要，可放入更多盐、青柠汁或果酱调味。2、将混合物倒入浅盘中，盖住，冷冻至凝固，约需3-4小时。3、用叉子将冰冻好的混合物戳开，放回料理机或搅拌机中，搅打至没有冰块。继续搅打，不时刮下机壁上的冰沙，直至混合物顺滑，颜色变浅。4、如有需要，可将冰沙放回冰箱，或直接端着料理机享用。若雪葩太硬，可放入冰箱冷藏15分钟，待其软化后享用！3、草莓燕麦杯材料：2杯燕麦片2杯豆奶或者杏仁奶3汤匙枫糖浆2汤匙奇亚籽海盐少许1/2杯切碎的草莓适量装饰切片草莓杏仁切片或者椰丝（可选）做法：1、将燕麦，豆奶，奇亚籽，盐和枫糖浆混合在一个大碗中。2、一起搅拌直至充分混合。切碎的草莓折叠。分成4个燕麦罐。3、盖紧并冷藏至少4个小时，直到燕麦凝固为止。4、准备吃饭时，在上面放上想要的配料即可食用。4、纯素草莓司康???材料1杯豆浆1茶匙苹果醋2杯通用面粉2?茶匙发酵粉?茶匙小苏打?茶匙盐?杯+2汤匙黄砂糖?杯+2大汤匙菜籽油1个柠檬皮1堆杯新鲜草莓切成薄片做法1、将烤箱预热至度。用烹饪喷雾剂喷洒松饼罐并放在一旁。2、在一个小碗中混合豆浆和苹果醋。放在一边让其凝结。3、在一个大碗中，将面粉，发酵粉，小苏打和盐混合在一起。4、搁置在另一个碗中，将糖，低芥酸菜子油和柠檬皮混合在一起。加入豆浆/醋混合物，搅拌混合。5、搅拌干成分直至充分混合。注意不要过度混合-可以混几块。在草莓中轻轻折叠。6、将汤匙放入松饼罐中，将每个杯子装满?。烘烤20-22分钟，直到中间插入的小刀干净为止。7、从烤箱中取出并让松饼冷却后再从锅中取出。草莓的选购与保存太大的和过于水灵的草莓不能买；不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。正常生长的草莓外观呈心形。当天食用就不需要放冰箱，如果想放3-4天，建议放在保鲜盒后，放入冷藏保存。希望保存1-2个月，就可以放在冷冻。免责声明：本文部分图片来源于网络（包括但不限于soogif、Pixabay），我们致力于保护作者版权，如涉及侵权请联系我们及时删除。Susan为你准备不同类型的好吃食谱如果你有什么疑问欢迎随时找我。Susan健康管理：橙子——营养价值与吃法Susan健康管理：百香果——营养价值与吃法Susan健康管理：让你年轻10年的15个好习惯！#我是一个热爱蔬食，园艺和英语的健康管理师，如果有什么健康疑问，欢迎加我| |
