4762位自助界爱马仕本以为大闸
▲国家会展中心上海洲际酒店
“这是今年，我吃过最惊艳的自助晚餐！”
这句话从试菜后，我反复和同事们讲了3遍。
吃遍家酒店后，这席自助晚餐足以位列NO.1
回家后细细想来
为什么这家酒店能够这样让我侧目？
那原因大概有三。
1、洲际品质，用餐环境绝对加分。
作为资深酒店控，喜新厌旧的毛病一直改不掉。这家酒店置身于全球最大的会展综合体，从一踏入大堂开始就能感受到它的气派与奢华。
▲酒店大堂
而这次的用餐地点在1F的伍臻全日餐厅。
共有5个超大档口，全部采用°开放式厨房，面积近0平米，还自带1个儿童乐园。
这样的环境，怎能令人不享受？
▲伍臻全日餐厅
▲伍臻全日餐厅
2、牛逼主厨加持，他的故事3天3夜都说不完！
再好的食材，没有牛逼的厨师也是白搭。
酒店请来了20年经验的主厨柏瑞克先生坐镇，他毕业于“英格兰最好的餐饮学院”——威斯敏斯特学院。
且曾任职过无数奢华酒店：伦敦文华东方、慕大文华东方酒店，旧金山文华东方......来上海前，还曾在武汉璞瑜酒店（现更名为武汉光谷凯悦酒店）任职4年的行政总厨。
▲柏瑞克先生
这已不是我第一次品尝他的手艺。
在去年“米其林洲际行家寻味”活动中，则亲眼见证了30分钟内他鬼斧神工献上的主菜：橙汁银鳕鱼。
摆盘细致、切菜娴熟、味道入口即化，给我留下了极为深刻的印象。
▲橙汁银鳕鱼
今年，他还带领团队获得了CityWeekend颁发的最佳酒店自助称号，位列上海TOP3！
▲最佳酒店自助奖牌
3、扶墙时代下，这里满足吃货的一切幻想
逛了10圈，仍然能拿回一堆好吃的。这是我衡量自助餐好坏的重要标准。
法国生蚝、阿拉斯加帝王蟹腿、加拿大龙虾、海鳌虾、阿根廷红虾、甚至还把俘获吃货的绝招：大闸蟹，也一并搬上自助餐桌。
所用的食材让我直呼：简直是自助界的“爱马仕”！
单点3位数的澳洲西冷牛排
足以叫板日料店品质的挪威三文鱼
纯手工冰淇淋、还惊现某酒店经典款红丝绒蛋糕
......
在这里用餐，哪个吃货不会惊叹一声：WOW！不信，Po张图给你看看？
这顿自助若长脚在外滩这样的地段
辣手点，怕是人均+都不止
酒店对外售卖原价￥.5/位
但这次争取的双人打包福利价，人均仅块！
???
国家会展中心上海洲际酒店
￥/2位海鲜主题自助晚餐
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★活动时间：即日起—年11月30日（周末不加价，法定节假日不加价）
①
回本神器：大闸蟹畅吃！
比起往年，今年的大闸蟹大幅度涨价。
主厨几乎不计成本，每日新鲜进货保证品质，最关键无限量畅吃啊！怕是闷声不吭狂吃36只蟹的恐怖场景，怕是要在这家酒店卷土重来了。
▲清蒸大闸蟹
前行的同事看到时令美味也没忍住，前前后后拿了逛了好几圈。翻开蟹斗后，蟹黄和蟹膏相当饱满，这品质绝对......
▲清蒸大闸蟹
▲大闸蟹蟹黄
PS：试菜当日供应的是清蒸大闸蟹，但主厨每日会更新口味，还有红烧、香辣、砂锅等各式做法等你翻牌。
②
不是什么自助都叫海鲜盛宴
一踏入自助餐厅，便会被这海鲜的阵仗吓到。
一面排开，正对食客。比起一般五星酒店供应的常规海鲜，这里采用全进口的海鲜阵容。
▲海鲜餐台
首当其冲，惊艳我的是法国进口生蚝——芬迪克雷，质地柔软、汁水丰富，受众多老饕们的偏爱。
这种等级的石蚝是全球排的上号的好蚝。
净化调整最少28天，每立方米的水域里仅能养殖3公斤左右蚝（30只左右），对水域条件极为苛刻。
▲芬迪克雷生蚝
生蚝由专职厨师一旁现开。
长椭圆的蚝壳里包裹着娇嫩的蚝肉，散发出一股柠檬般的清新。在这里吃上1打，轻松足以回本。
▲芬迪克雷生蚝
▲芬迪克雷生蚝手机实拍
阿拉斯加帝王蟹蟹腿也是一大重头戏。
元一斤的市场售价，可以说敢敞开供应帝王蟹腿的五星酒店几乎没有！（这是我试吃生涯以来的唯一敢这样下血本的酒店）
蟹腿几乎和我滴胳膊一样粗、打开后毫无任何注水痕迹、用手一压可以轻松抽出蟹肉......
这样的品质在扶墙出时代下难能可贵。
▲帝王蟹蟹腿肉
▲帝王蟹蟹腿肉
啧啧，我还在海鲜台找到了海鳌虾。
识货的海鲜控绝不会错过它，其蛋白质含量甚至高于龙虾和三文鱼，生长在极冷海域。
每年产量小，导致成本极高。然而这一次，只要你胃装得下，下面这一大盆全是你的。
▲一大盆海鳌虾
翻开后，虾肉如雪，入口Q弹爽滑。
▲海鳌虾虾肉
请注意这还没完！
每日除了5种冰镇海鲜外，在烧烤档口还惊现2种售价昂贵的顶级海鲜畅吃：加拿大龙虾和阿根廷红虾。
▲冰镇（加拿大龙虾、阿根廷红虾）
上桌后的龙虾品质，足以媲美外滩18号这样的顶级西餐厅：肉质肥嫩、入口回香。
g重的加拿大龙虾，放在外滩几乎都是天文数字。
但在这里，能吃多少拿多少的福利成为了吃货眼中的香饽饽，前行的同事一人干了好几盘。
▲加拿大龙虾
▲阿根廷红虾
刺身档，是又一个征服我的理由。
不胜在数量，但胜在质量。每日只有3款精选刺身：挪威三文鱼、黄鳍金枪鱼、鲷鱼。
▲现切刺身实拍
呈现深红色、毫无冰渣的金枪鱼是整条进购，直接剔骨后现切给食客们，品质足以叫板高端日料店。
▲黄鳍金枪鱼
③
澳洲西冷都畅吃，顶配级BBQ阵容！
能在自助餐BBQ的食材上如此下足功夫的，这家酒店算是史无前例。
除了扇贝、加拿大龙虾等海鲜外，主厨用食材把BBQ做到无可企及的高度：澳洲西冷、羊排、整只烤鸭、烤鸡.....还有牛蛙领衔10余种超强烧烤档。
▲澳洲西冷、羊排
在某家餐厅，我曾发生过使劲儿用牙啃牛排还是啃不动的尴尬经历。所以当这块西冷牛排被服务员端上，我差点以为自己在牛排馆子用餐。
▲烤熟后的西冷牛排
澳洲西冷脂肪含量高，厨师们也没有暴殄天物。果不出我所料，一切开内部染着我最爱的小桃红色。
▲澳洲西冷实拍
羊排品质也不逊色，罗勒沙司把香味进一步逼发，勾着你忍不住一块又一块下肚。
不得不说，主厨有点“心机婊”。
在这里，分分钟扶墙出不是事儿，烤牛蛙、烤扇贝、烤猪肘......总能找到一款你爱吃的。
▲烤鸡
▲厨师现烤
▲中式BBQ
④
美食剧院！边看边吃的视听盛宴？
主厨专注打造互动式的美食体验。
所以这家洲际最特别的是：餐厅没有后厨，透着°开放式厨房，你可以看到所有美食制作的全过程。
比如你可以挑选意面酱汁，瞅着厨师们如何制作一道完美的意大利面。
▲意面档（饺子、手工意面）
▲现做的番茄肉酱菠菜意面
再比如，你可以偷师25年经验专做面点的张师傅，看他10分钟内如何呈上牛肉刀削、四川担担面（张师傅招牌拿手款）等拿手面点。
▲中式面档
▲张师傅现做的手工面实拍
▲众多浇头、配菜选择
还有很多老上海手艺，也被酒店得以保留，老少皆宜的生煎包、春卷、锅贴，全部现做。
▲中式点心
最后，姑娘们还可以在这里甜品DIY！
当滋啦一声现做的华夫饼浮现眼前，配上酒店自制的纯手工冰淇淋，哪怕像我这枚汉子都不忍不住拍拍拍，沉浸在甜点的盛世美颜里。
▲酒店自制华夫饼
一波甜点图请收好，说酒店是半个甜点店过分嘛？?
▲6种口味手工冰淇淋
▲超过20种口味甜点
▲红丝绒蛋糕
▲摩卡提拉米苏
⑤
只有1％老食客才吃过的主厨私家菜
以下部分为每人一份，由服务员托盘呈上
如果这顿自助到这儿就完了，我也足以打出99分的高分，但走遍欧洲、美洲、非洲、亚洲的行政总厨，还祭出了终极大招：私家菜，每道菜都足以征服你。
帕尔玛火腿卷雪花牛肉
当牛肉界的爱马仕遇见火腿界的爱马仕，碰撞出来的火花非同凡响。
雪花牛肉的鲜+帕尔马火腿的咸给了这道菜更多的层次感。先是鲜嫩、后是咸甜、最后才化开在你嘴里。
意大利龙虾饺子
褐红色的汤头是用加拿大龙虾煮出来的高汤。
而饺子也是厚道，不像中国饺子小巧玲珑，用了一整只龙虾肉塞满在皮里，整只饺子像一座UFO。
印度手撕饼
主厨把这道印度手撕饼用了欧式的做法呈现，破为另类，里头是满满的咖喱炒肉。值得夸赞的是，皮相当软糯，把弹性和嚼劲儿处理得恰到好处。
PS：托盘式服务，会由服务员专程1对1奉上，每日会供应2~3款主厨私房菜。
除了上述的这些美味，每天还有12种中西式热菜、水果、软饮、汤品、蒸点，几乎多到我写不过来。
见惯大风大浪的3人洋洋洒洒一桌，还跑了10几趟！
说真的，除了有点远，我挑不出任何缺点。
▲吃货小分队首轮图
最后，诚意奉上史无前例的豪华版菜单
周末订餐高峰，心动的切记赶紧抢！
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国家会展中心上海洲际酒店
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伍臻自助餐菜单
FiveLiveDinnerBuffetsampleMenu
—托盘式服务—
（以下每人一份，每日供应2~3款）
清蒸红鱼
意大利龙虾饺子
西班牙吉事条配巧克力沙司
帕尔玛火腿卷雪花牛肉
印度手撕饼
—季节特供—
大闸蟹
—海鲜吧—
加拿大龙虾
现开法国芬迪克雷生蚝
新西兰青口贝
阿拉斯加帝皇蟹脚
海鳌虾
阿根廷红虾
—刺身台—
精选刺身及寿司
挪威三文鱼
黄鳍金枪鱼
—面包—
新鲜烘焙面包
—冷切肉档—
帕尔玛火腿，风干牛肉
猪脖肉，米兰萨拉米
—芝士档—
烟熏车打芝士，卡门贝芝士
曼彻格芝士，斯蒂尔顿芝士
—色拉及开胃菜—
生菜档：红叶生菜，芝麻菜
奶油生菜，苦苣生菜，罗马生菜
色拉汁：凯撒汁，千岛汁，黄椒汁
蓝纹芝士汁，意大利黑醋汁，法汁
水牛芝士色拉
扒芦笋
菌菇色拉
风干番茄
烤红黄甜椒色拉
章鱼土豆色拉
—每日例汤—
小排汤
酸辣海鲜汤
—蒸点档—
虾饺
小笼包
烧麦
—中式热菜档—
三杯鸡
金黄蒜香骨
贵州红汤肥牛
芦笋鲜鱿炒面
印尼炒饭
时令蔬菜
四川口水鸡
香酥猪肋排配甜玉米
海鲜肉蟹煲
红绿豆冰沙，点心
—广式烧烤档—
烤鹅
叉烧
油鸡/烤乳猪
—中式烧烤档—
蒜香焗生蚝
蔬菜串
羊肉串
牛肉串
蒜香焗扇贝
经典烤鱼与牛蛙
牛肉与羊肉串
烤茄子与金针菇
—意大利面档—
奶油沙司
自制番茄沙司
牛肉酱
意大利风味沙司
鼠尾草黄油沙司
—西式热菜档—
烤大西洋红鱼，芦笋，香橙黄油沙司
自制猪肉丸，番茄沙司，香料，帕玛森芝士
米兰鸡肉，迷迭香香蒜烤土豆
蓝纹芝士炒豆子
鲜虾咖喱
印度香米
—现切烤肉档—
明炉烤鸭
脆皮猪肩肉
苹果沙司
肉汁
鼠尾草洋葱填馅儿
日式照烧三文鱼与牛排
—铁扒—
羊排
澳洲西冷牛排
秋刀鱼
小黄鱼
大明虾
阿根廷红虾
澳洲牛排
加拿大龙虾
—中式面档—
酸辣乌冬面，担担面
葱油拌面，泡菜肋骨面
上海阳春面，拉面
配料
鱼香肉丝，八宝辣酱，辣肉，素鸡
牛腱，熏鱼，炒虾仁，炸花生
炸猪排，糖醋排骨，素什锦，四喜烤麸
酱萝卜，酱黄瓜，雪菜肉丝
—甜品—
蒙布朗
柠檬酥皮泡芙
焦糖榛子车轮泡芙
新式巧克力三重奏
法式迷你开心果杯子蛋糕
马达加斯加香草水果挞
日式抹茶瑞士卷
梦幻巧克力树莓夹心蛋糕
鲜草莓芝士挞
摩卡提拉米苏
绝美红丝绒蛋糕
三种马卡龙
咖啡榛子蛋糕
法式柠檬椰子挞
各式饼干和餐后甜点
意式奶冻
榛子巧克力挞
黑森林
林泽蛋糕
鲜果奶油朗姆巴巴
百香果千层酥
美式花生芝士蛋糕
芒果椰汁糯米布丁
浓缩咖啡巧克力挞
百香果蛋白酥
—冰淇淋水果—
自制冰淇淋配小料及沙司
抹茶，香草，巧克力，芒果，蓝莓，草莓冰淇淋
现做华夫冰淇淋球
切片水果和整水果
—温馨提示—
★活动时间：即日起—年11月30日（周末不加价，法定节假日不加价）
★商品价格：￥／2位
★儿童收费：6岁以下免费，6-12岁收费为元，12岁以上原价（儿童收费直接交付至酒店餐厅）
★用餐时间：17:30-21:30
★注意事项：请至少提前48小时预约！
★特别提示：菜单每天轮番更换；自助晚餐主题会根据季节更换主题，所有菜品以当天出品为准
★停车收费：免费停车3小时
★预定-分机
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